Совершенствование управления торговым предприятием ООО "Европейский ресторан" |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 39767 | |
Дисциплина: | Менеджмент на предприятиях торговли | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | Менеджмент - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 2615 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Введение 3 1. Общая характеристика предприятия ООО «Европейский ресторан» 5 1.1 Описание предприятия и направлений его деятельности 5 1.2 Обзор рыночной ситуации и места, которое предприятие занимает на рынке 8 2. Анализ системы управления в ООО «Европейский ресторан» 14 2.1 Организация управления в ООО «Европейский ресторан» 14 2.2 Управление основными торгово-технологическими процессами на предприятии 18 2.3 Управление маркетинговой деятельность на предприятии 21 3. Предложения и рекомендации по совершенствованию системы управления в ООО «Европейский ресторан» 24 3.1 Направления совершенствования управления в ООО «Европейский ресторан» 24 3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 25 Заключение 28 Список литературы 30 Приложения 32 |
|
Отрывок: |
ВВЕДЕНИЕ Управлением называется процесс достижения целей в управляемой системе. При этом подразумевается наличие субъекта управления и объекта управления. Субъект управления – это источник управленческого воздействия. Им может быть человек, либо механизм управления. Объект управления – это «адресат» управленческого воздействия. Им может быть человек, механизм, организация. Управление представляет собой циклический процесс, который включает 4 этапа: • постановка цели • планирование • контроль за исполнением • оценка Любое управление не обходится без принятия управленческих решений и постановка цели является самым важным из них Управление предприятием - это частный случай управления, которое включает: • антикризисное управление • управление активами • управление рисками • управление финансами • Стратегическое управление • Управление персоналом Каждый из аспектов управления заслуживает внимания, так как оказывает влияние на деятельность предприятия, а значит и на конечный финансовый результат в целом. Цель курсовой работы – разработать мероприятия по совершенствованию управления предприятием общественного питания. Предмет работы – организация деятельности предприятя общественного питания. Объект работы – ООО «Европейский ресторан». ... 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ЕВРОПЕЙСКИЙ РЕСТОРАН» 1.1 Описание предприятия и направлений его деятельности Ресторан «Европейский ресторан» работает при отеле «New star». Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Минина, 38б. Размер предприятия: ресторан «Европейский ресторан» является малым предприятием, т.к. численность работающего персонала не превышает 50 человек. Ресторан «Европейский ресторан» видит своей миссией удовлетворение потребности населения в ресторанном обслуживании класса люкс. Ресторан – общедоступное предприятие или торговая единица, отличающаяся от других типов предприятий более широким ассортиментом блюд сложного приготовления, лучшим интерьером, освещением, сервировкой и высоким уровнем обслуживания официантами. Каждый ресторан имеет название. Залы ресторанов оформляют, в них устанавливают удобную мебель, мягкие и полумягкие кресла, организуют выступления артистов эстрады. В ресторане «Европейский ресторан» четыре зала, каждый из которых по-своему уникален, а так же живописная летняя терраса, где тёплыми летними вечерами играют «живой» джаз. К открытию летней террасы шеф-повар француз создает новое меню. В нём клиенты встретят французские, итальянские и даже восточные настроения, но в любом случае, автор делает акцент на лёгкость, яркость и оригинальность блюд. В ресторанах широко применяют специальное обслуживание участников конференций, иностранных туристов, обслуживают туристов, обслуживают банкеты и семейные торжества. ... | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |